Douro Superior · 300–550 m altitude
Vinhas &
Terroir
Entre Vila Nova de Foz Côa e a Mêda, as nossas vinhas crescem em solos de xisto, moldadas por um microclima único que define o caráter dos nossos vinhos.
Sardinha de Cima
Douro Superior
A Quinta da Sardinha de Cima é um produtor de vinhos distintos enraizado na pitoresca região do Douro.
Valorizamos a qualidade e a tradição, cativando os paladares de quem aprecia vinhos com identidade. Localizadas no Douro Superior, as nossas vinhas são dedicadas à produção de vinhos que refletem a singularidade do terroir da região.
Com altitudes entre os 300 e os 550 metros, beneficiamos de condições climáticas ideais e uma diversidade de microclimas, essenciais para o cultivo de uvas de excelência. A nossa abordagem combina práticas tradicionais com inovação, garantindo um respeito profundo pelo ambiente e pela herança vitivinícola da região.
A nossa quinta
Características
da vinha
Área total
38 hectares
14 ha de vinha e 6 ha de olival, com o restante em zonas de mato e biodiversidade.
Idade média da vinha
~45 anos
Vinhas velhas de idade indeterminada, com raízes profundas que expressam toda a riqueza do terroir.
Altitudes
300 – 550 m
A amplitude altimétrica cria uma diversidade de microclimas que enriquece a complexidade dos vinhos.
Área plantada
14 ha vinha
6 ha olival
Foco total em tintos e rosé, garantindo máxima atenção e qualidade em cada parcela cultivada.
Exposição solar
Soalheira
Exposição predominante a sul, que maximiza a maturação das uvas no clima continental do Douro Superior.
Portfólio
Em crescimento
Numa zona de referência para os tintos de elevada qualidade, o nosso portefólio reflete o caráter singular desta parcela do Douro Superior — e continua a evoluir.
Castas plantadas
As uvas que
fazem os nossos vinhos
01 —
Touriga Nacional
A casta nobre do Douro, de onde provém a espinha dorsal dos nossos tintos. Aromas intensos de frutos negros, violeta e grande potencial de envelhecimento.
02 —
Touriga Franca
Mais aromática e sedosa que a Touriga Nacional, acrescenta elegância e frescura, com notas florais e de frutos vermelhos bem maduros.
03 —
Tinto Cão
Uma das castas mais antigas do Douro, rara e valiosa. Contribui com acidez natural, mineralidade e complexidade aromática única.
04 —
Vinhas Velhas
As nossas vinhas velhas de idade indeterminada são o coração da quinta. Raízes profundas, baixas produções e uma concentração natural que nenhuma técnica moderna consegue replicar.
O solo e o clima
Um terroir
de caráter único
Solos de xisto
Os solos predominantemente xistosos da nossa quinta contribuem para a complexidade e mineralidade dos nossos vinhos tintos. O xisto, ao aquecer durante o dia e arrefecer de noite, regula a maturação das uvas e confere uma frescura mineral que é marca da casa. As raízes das vinhas velhas penetram profundamente nas fendas da rocha, extraindo água e minerais em equilíbrio natural.
Microclima do Douro Superior
O Douro Superior é a sub-região mais continental e quente do Douro. Os verões são secos e intensos, os invernos frios — condições que forçam as videiras a trabalhar, desenvolvendo raízes profundas e uvas de concentração excecional. A amplitude térmica entre o dia e a noite, especialmente a altitude, é o fator que preserva a acidez natural e os aromas que distinguem os nossos vinhos dos produzidos em zonas mais baixas.