Quinta da Sardinha de Cima · Desde 1912
A Terra
que nos
alimenta.
Mais de um século a cultivar o Douro com respeito. A sustentabilidade não é uma tendência — é a forma como sempre trabalhámos a terra.
Sardinha de Cima
Douro Superior
A vinha é um ecossistema vivo.
Cuidá-la é honrar o que herdámos.
Na Quinta da Sardinha de Cima, a nossa relação com a terra assenta em práticas agrícolas responsáveis que respeitam os ciclos naturais do Douro Superior. Com 14 hectares de vinha entre os 300 e os 550 metros de altitude, em solos de xisto e granito, cada decisão que tomamos tem em conta o impacto no solo, na água, na biodiversidade e nas gerações que virão depois de nós.
Os nossos pilares
Três compromissos,
um único propósito
Solo Vivo
Preservamos a saúde biológica do solo com viticultura regenerativa. Cobertura vegetal permanente, compostagem natural e uma gestão do solo que privilegia os processos biológicos em detrimento da intervenção química — por convicção, não por imposição.
Água Responsável
A gestão cuidada da água é central na nossa abordagem. Rega de precisão e monitorização constante garantem o uso mínimo e necessário numa região onde este recurso é precioso.
Pegada de Carbono
Estamos atentos ao impacto da nossa atividade e comprometidos em reduzi-lo progressivamente. Desde a escolha dos fornecedores à logística de distribuição, cada decisão tem em conta o ambiente.
Em números
Hectares
no total
14 ha de vinha e 6 ha de olival no Douro Superior, entre Vila Nova de Foz Côa e a Mêda.
Anos de
idade média
Vinhas velhas com raízes profundas — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca.
Início da produção
integrada
Ano em que formalizámos o compromisso com agricultura integrada e proteção da biodiversidade.
Vivo
Gestão do solo
sem química desnecessária
Cobertura vegetal e mobilização mecânica seletiva em substituição da intervenção química sempre que possível.
No campo e na adega
Práticas que
definem o nosso vinho
Seguimos os princípios da agricultura biológica integrada, adaptada ao microclima único do Douro Superior. Plantas de cobertura, controlo biológico de pragas e uma gestão rigorosa que minimiza a intervenção química fazem parte do nosso caderno de encargos — mais exigente do que a regulamentação europeia em vigor.
Trabalhamos o solo para aumentar a sua matéria orgânica e diversidade microbiológica. Equipamento leve e passagens minimizadas evitam a compactação. O resultado é um terroir mais expressivo e vinhas mais resilientes às alterações climáticas já sentidas no Douro.
Privilegiamos intervenções mínimas: fermentações espontâneas com leveduras nativas e uso criterioso de sulfuroso. A vinificação é subcontratada a parceiros alinhados com a nossa filosofia enquanto a nossa própria adega está em projeto para o futuro próximo.
O rosé QSC já não tem cápsula — um passo deliberado na redução de materiais supérfluos. Usamos rolhas de cortiça natural, material renovável com raízes em Portugal. Mais referências seguirão este caminho.
O caminho
Marcos de
sustentabilidade
1912
2022
2024
Futuro
Reconhecimento
Certificações
e práticas
Integrada Desde 2022
Natural Gestão biológica
Superior IVDP Certificado
Natural 100% das rolhas
Cada garrafa conta
uma história de
respeito pela terra.
Conheça os nossos vinhos e descubra como a nossa filosofia se traduz em cada escolha, de cada vindima. O Douro, vivido com responsabilidade.
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